Pour conserver toute sa saveur au homard du Québec, rien de mieux qu’une cuisson à la vapeur. Placez 2 pouces d'eau salée dans une casserole munie d'un cuit-vapeur ou d’une passoire. À ébullition, déposez votre homard, tête première, dans la casserole. Faites cuire 13 minutes pour un homard d'une livre, et calculez 3 minutes par livre supplémentaire. La cuisson à la vapeur est idéale pour bien préserver les minéraux et vitamines du homard, car il y a peu de déperdition dans l’eau. Toujours succulent et gagnant côté santé, le homard à la vapeur !
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